Si lahko zamislite praznične piškote, ki jih imate lahko v hladilniku 3 mesece (seveda, če jih prej ne pojeste), ki so pripravljeni v manj kot 20 minutah in, ki jih ni potrebno peči? Ker so uporabljene same zdrave sestavine, je takšno pecivo veliko bolj zdravo. Poskusite!

Sestavine:

• 1 skodelica mandljev
  
• 8 datljev brez koščic
  
• 1/2 skodelice mandljevega masla
  
• 2 žlici kakavovih zrn
  
• čajna žlička vaniljevega ekstrakta
  
• ščepec soli
  
• 1/4 skodelice temne čokolade
  
• 1/4 skodelice bele čokolade
  
• 1 čajna žlička kokosovega olja

Priprava:

Najprej dajte mandlje v sekljalnik in jih tako dolgo sekljajte, da dobite grobo moko. Nato dodajte datlje, mandljevo maslo, vaniljev ekstrakt, malo soli in vse skupaj spet dobro premešajte. Na koncu dodajte še malo kavnih zrn in vse skupaj premešajte, da bodo zrna enakomerno razporejen.

Zmes, ki jo boste dobili, bo drobljiva in lepljiva. Oblikujte piškotke, jih zložite na pladenj obložen s papirjem za peko in vse skupaj postavite v hladilnik za uro ali dve, da se masa zgosti in strdi.

Preden pa piškotke daste v hladilnik, jih lahko potopite v temno čokolado pomešano z malo kokosovega olja, da se čokolada bolje stopi. Lahko uporabite tudi belo čokolado.

In, ne boste verjeli, piškotke lahko hranite v hladilniku rudi nekaj tednov, celo tri mesece.