Datum: 16.10.2022 15:21:57 - Rubrika: Dobro je vedeti
Kaj je bolj zdravo: ajver ali kislo zelje?
Če vemo, da za kozarec ajvarja potrebujemo 3 kilograme sveže paprike, se zdi odgovor jasen. Pa je res?
Za pripravo ajvarja se uporabljata dva recepta: prvi prvem papriko zmeljemo, pri drugem jo sekljamo.

Zmleta paprika med procesom priprave izgubi nekaj hranilne vrednosti, a jo naša prebava hitreje in lažje predela. Nutricisti celo pravijo, da ajvar z mleto papriko sicer pospešuje delovanje prebave, a to velja le, če ga pojeste 10 žlic ali več.

Ajvar iz sekljane paprike je sicer vitaminsko približno 30 % bogatejši, a še vedno 50 % šibkejši od kislega zelja, ki velja za zimskega kralja zelenjave. Ajvar se praktično v ničemer ne more kosati z zeljem, ker ni pripravljen s postopki fermentacije, kislo zelje pa je prav zaradi fermentacije neverjetno bogato z vitaminom C, z antioksidanti in probiotiki.

Nutricisti so celo prepričani, da je sok pridobljen s fermentacijo zelja, najbolj hranljiva tekočina na svetu, ker je bogat s probiotiki.

Kislo zelje je celo bolj zdravo od navadnega.

Mimogrede še to ... Ali ste vedeli, da je Slovenija zaščitila ime ajvar kot slovensko avtohtono jed. Makedonci so znoreli, Nemci pa tudi, ker so prepričani, da je ajvar njihov. Makedonci na to odgovarjajo, da ajvar spada med generična imena in zato zaščita ni mogoča.
vkj


Zdravje, lepota
Lahko preprost preliv pahne kemoterapijo v pozabo?
Dobro je vedeti
Riževa sluz in banane proti driski
Dobro je vedeti
800 let staro božje zdravilo
Dobro je vedeti
Kdo so največji zaviralci apetita?
Zdravje, lepota
3 sestavine, ki bodo skupaj spremenile svet
Zanimivosti
Bi radi bolj dolgo živeli? Ni problema!
Dobro je vedeti
Tega vam zdravniki ne bodo nikdar povedali
Zanimivosti
Zdravi jetra, žolč in ščitnico
Dobro je vedeti
Mešanica, ki vam povrne imunski sistem
Dobro je vedeti
Barva kože na obrazu razkriva vnetje pljuč




Copyright (c)
VemKajJem.com
Avgust 2021