Na začetku moramo poudariti, da je to recept za hiter in enostaven jabolčni kolač, ki ne potrebuje pečenja.

Sestavine:

• 1 kg jabolk
  
• 6 dcl in 2 dcl vode (imejte ju v dveh kozarcih)
  
• 200 gramov sladkorja (uporabite lahko tudi kokosovo moko)
  
• vrečka vanilij sladkorja
  
• 120 gramov vanilijevega pudinga
  
• 2 žlički cimeta
  
• 36 plazma keksov
  
• 30 gramov naribane čokolade
  
• stepena smetana

Priprava:

Preden začnete s kuhanjem namočite puding v 2 dcl vode in pustite nekaj časa stati, da je zmes poveže in deloma zgosti.

Jabolka naribajte, dodajte 6 dcl vode, 200 gramov sladkorja (ali kokosove moke), dodajte še vrečko vanilijevega sladkorja in 2 žlički cimeta. Vse skupaj dobro mešajte in kuhajte približno 5 minut.

Nato prilijte še puding in vse skupaj dobro premešajte. Kuhajte še naprej na srednjem ognju, da se zmes poveže in zgosti.

Nato zmes odstavite in pustite, da se počasi ohladi.

Med tem zložite piškotke na pladenj, čezenj nalijte približno polovico prej pripravljene zmesi. Nato po vrhu zložite še eno plast piškotkov in nato čezenj dolijte še drugo polovico zmesi. P vrhu še enkrat zložite piškotke in vse skupaj vsaj za pol ure postavite v hladilnik.

Šele, ko vzamete kolač iz hladilnika dodajte po vrhu malo smetani in čezenj potresite z naribano čokolado. Zapomnite pa si, da je tak kolač veliko boljše, če ga shranite čez noč v hladilnik, da se sokovi bolje prepojijo in zmehčajo.

Pa dober tek ...