Alternativna mleka so vse bolj popularna, ker se število ljudi občutljivih na laktozo močno povečuje. Zaenkrat še ne vemo, ali je to zaradi večje ozaveščenosti ljudi, ali pa gre za mnogo večji problem pomanjkanja encima, ki razgrajuje laktozo. Prav zaradi tega sodobni mlečni proizvodi vsebujejo vedno manj laktoze.

Med alternativami kravjemu mleku se najpogosteje uporablja kokosovo in mandljevo mleko, zanimivo pa je tudi konopljino. Konopljino mleko ima predvsem močne protivnetne in antialergijske lastnosti. Problem vseh alternativ mleku je predvsem karagenan, to je dodatek, ki preprečuje zgoščevanje, na drugi strani pa povzroča vnetja in probleme v prebavnem traktu, poleg tega pa povečuje še nivo glukoze v krvi ...

Sestavine za konopljino mleko:

• 1/4 skodelice konopljinih semen
  
• 1 skodelica vode
  
• 1 žlica javorjevega sirupa ali medu
  
• 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
  
• ščepec soli
  
• ščepec cimeta

Priprava:

Vse sestavine dajte v mešalnik in jih mešajte najmanj 2 minuti. Če želite, lahko konopljino mleko na koncu precedite, a vam priporočamo, da mleko pustite takšno, kot je, ker se v drobnih trdih delcih skriva veliko vlaknin in dodatnih vitaminov.

Tako narejeno konopljino mleko imate lahko skrajeno v hladilniku največ tri dni.

Seveda je to osnovni recept za konopljino mleko, ki pa mu lahko dodate še muškatni orešček ali kardamom.